Zeleninové rizoto


Na pánvi, na malém množství tuku, podusíme zeleninu. Já používám  máslo Ghí.

Zeleninu dle vaší chuťi např: dýni, pórek, mrkev, papriku, kapustu..atd.

Ochutíme mořskou solí nebo Solčankou. Zeleninovou směs jsem také ochutila kořením BerBer-etiopská pikantní kořenící směs.

K podušené zelenině vmícháme rýži natural nebo i jinou obilovinu.

Výborná je kombinace rýže s pohanku.

Do rizota můžeme přidat i naklíčená slunečnicová semínka, mungo nebo vojtěšku.

Pozor, ale už nevaříme. Vyšší teplotou by se zničily enzymy, které tyto živé potraviny obsahují.

Na talíři vidíte i kvašené zelí a moje oblíbené topinambury.